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Les recettes

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/// Ingrédients

Une belle poignée de Baraganes
1 à 2 oeufs durs
Vinaigrette (à base de vinaigre de vin rouge c’est mieux)


// Difficulté       


  Pour une personne

  10 mn

  30 mn

Salade de Baraganes



Préparation

Vous prévoyez une belle poignée par personne.
Vous les nettoyez dans plusieurs eaux et vous ôtez la partie verte.
Faites cuire, dans de l’eau bouillante salée, pendant une demi-heure.
Par ailleurs, faites durcir des œufs. Coupez baraganes et œufs durs dans votre assiette et assaisonnez-le tout d’une bonne vinaigrette à base de vin rouge.

 

C’est un repas du soir excellent.
Si vous ne pouvez trouver des  » baraganes « , remplacez les par des jeunes poireaux



Accord mets -vin


Château Mercier « Graines Blanches »
 

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