CLIMAT
Tempéré par l’influence bénéfique de l’estuaire car il contribue à modérer les excès climatiques. Les falaises de calcaire qui bordent et surplombent la Gironde et la Garonne, limitent l’entrée des pluies sur l’aire de notre appellation.
Nos coteaux exposés au sud et à l’Ouest sont le gage d’un très bon ensoleillement.
SOL
Le sol argilo-graveleux, profond et maigre, favorise l’enracinement, facteur de régularité et de qualité.
Tous les apports de fertilisant sont raisonnés et adaptés à chaque parcelle suite aux analyses de sol et de pétioles. Ainsi les amendements restent modérés et ne servent qu’à corriger d’éventuels déséquilibres du sol.
CÉPAGES
Toutes nos vignes sont plantées sur des porte-greffes peu vigoureux et adaptés aux micro-terroirs sur lesquels ils sont implantés, ainsi qu’aux cépages utilisés.
Pour une plus grande complexité et afin de respecter notre typicité, nos vins sont systématiquement constitués d’un assemblage des différents cépages.
Après presque 5 ans d'engagement, nous sommes certifié Agriculture BIO.
N'hésitez pas à gouter notre Graines Blanches 2022 et Une Frère Une Sœur 2023, nos premiers vins certifiés BIO
Ainsi, le 9 juin 2018, nous enterrions 600 bouteilles des millésimes 2015 et 2016 de notre domaine Château Jean de la Monge en vue d’un repos bien mérité au cœur de son terroir à 2.70 mètres de profond.
Après 5 ans d’élevage dans son terroir natal, le mardi 19 septembre 2023 à 14h00, nous avons déterrer notre trésor.
AMPHORAE est une cuvée élevée 12 mois dans des « Amphores » de 140 litres en argile tournées à la main
Venez voir Isabelle et Christophe à leur barrique au Couvent des Minimes "Château Bellevue" A10 les 13-14 avril 2024.
Toute l'équipe vous attend à nos Portes Ouvertes les 11-12 mai 2024 au Château Mercier.
Dégustation de 20 millésimes, visite, entrecôte, animations. Pensez à réserver votre repas au 05 57 42 66 99.
