Retraités. Sans eux, le Château Mercier ne serait pas ce qu’il est devenu. Toute leur vie à été consacrée au Château et au développement du vignoble. Et d’ailleurs ils ont du mal à passer la main sans garder un œil sur le travail de leurs enfants.
Propriétaire exploitant depuis 1999 après de longues études à l’université de Bordeaux dans le domaine de la Chimie.
Propriétaire Exploitante depuis 2012 après 17 ans dans l’hôtellerie internationale.
Œnologue à St Savin, diplômé de l’Université de Bordeaux
Bientôt 10 ans d’ancienneté
Arrivé en 2013 après son Bac Pro gestion entreprise viti-vinicole. Florian à effectué son BP tractoriste en apprentissage et n’a plus voulu quitté la maison Chety. Responsable de l’élevage du vin : de l’entrée du raisin dans le chai, jusqu’à sa mise en bouteille, Florian est reconnu pour ses qualités organisationnel et son savoir-faire.
«Le couteau suisse de la maison »
Employée polyvalente, à la vigne au chai comme en cuisine. Chantal est ce que l’on appellerait «le couteau suisse de la maison ». Après 25 ans à nos coté, Chantal dégage toujours au tant de volonté qu’au premier jours.
«Le Mecano de la maison »
Jion est arrivée en 2021 et à très vite fait ses preuves. Tractoriste de métier, il à baigné dans la mécanique depuis son enfance et dispose d’un réel savoir faire. Volontaire et méticuleux, Jion offre un travail de qualité.
Ouvrier agricole, arrivé il y a 11 années.
AMPHORAE est une cuvée élevée 12 mois dans des « Amphores » de 140 litres en argile tournées à la main
Le soufre est un des antioxydants du vin, il y en a naturellement dans le raisin. Ne pas en ajouter, nous oblige à toujours contrôler l’atmosphère autour du jus de raisin puis du vin.
