1 Pomme par personne :
Cassonade (sucre roux du sud de la France)
Miel
Cannelle
Choisir de préférence des pommes à la chaire un peu farineuse. » Canada » ou si vous trouvez des variétés bien de chez nous, » Azeroli » ou » Verdane »
Dans un plat à four, poser les pommes, la queue en dessous.
Découpez la base du fruit pour former une petite cuvette. Dans ce creux déposez de la cassonade et/ou du miel puis saupoudrer de Cannelle.
Mettre de l’eau, 1cm au fond du plat.
Faire cuire à four doux pendant 1 heure.
Après presque 5 ans d'engagement, nous sommes certifié Agriculture BIO.
N'hésitez pas à gouter notre Graines Blanches 2022 et Une Frère Une Sœur 2023, nos premiers vins certifiés BIO
Ainsi, le 9 juin 2018, nous enterrions 600 bouteilles des millésimes 2015 et 2016 de notre domaine Château Jean de la Monge en vue d’un repos bien mérité au cœur de son terroir à 2.70 mètres de profond.
Après 5 ans d’élevage dans son terroir natal, le mardi 19 septembre 2023 à 14h00, nous avons déterrer notre trésor.
AMPHORAE est une cuvée élevée 12 mois dans des « Amphores » de 140 litres en argile tournées à la main
Venez voir Isabelle et Christophe à leur barrique au Couvent des Minimes "Château Bellevue" A10 les 13-14 avril 2024.
Toute l'équipe vous attend à nos Portes Ouvertes les 11-12 mai 2024 au Château Mercier.
Dégustation de 20 millésimes, visite, entrecôte, animations. Pensez à réserver votre repas au 05 57 42 66 99.
