/// Ingrédients

1 Pomme par personne :
Cassonade (sucre roux du sud de la France)
Miel
Cannelle

// Difficulté

10 min

Pommes au four

Un dessert des plus faciles que l'on déguste le soir en hiver après une bonne soupe chaude.

Préparation

Choisir de préférence des pommes à la chaire un peu farineuse. » Canada » ou si vous trouvez des variétés bien de chez nous, » Azeroli » ou » Verdane »
Dans un plat à four, poser les pommes, la queue en dessous.
Découpez la base du fruit pour former une petite cuvette. Dans ce creux déposez de la cassonade et/ou du miel puis saupoudrer de Cannelle.
Mettre de l’eau, 1cm au fond du plat.
Faire cuire à four doux pendant 1 heure.

Accord mets -vin

Château Mercier Cuvée Traditionnelle

Amphorae

Miel du Château Mercier

MIEL 2024
Le miel du Château Mercier

A partir de ruches présentes sur le vignoble familial, miel toutes fleurs. Il est directement récolté et mis en pot par Martine CHÉTY, la mère d’Isabelle et Christophe.
BIO

Nous sommes certifié Agriculture BIO

Après presque 5 ans d'engagement, nous sommes certifié Agriculture BIO.
N'hésitez pas à goûter notre Graines Blanches 2022 et Une Frère Une Sœur 2023, nos premiers vins certifiés BIO
Déterrer notre trésor

JEAN DE LA MONGE
Nous sommes les enfants de notre terre Nos vins le sont aussi.

Ainsi, le 9 juin 2018, nous enterrions 600 bouteilles des millésimes 2015 et 2016 de notre domaine Château Jean de la Monge en vue d’un repos bien mérité au cœur de son terroir à 2.70 mètres de profond.
Après 5 ans d’élevage dans son terroir natal, le mardi 19 septembre 2023 à 14h00, nous avons déterrer notre trésor.
JT TF1 Amphorae

JT TF1 Amphorae
Une technique innovante, vin vinifié en amphore

AMPHORAE est une cuvée élevée 12 mois dans des « Amphores » de 140 litres en argile tournées à la main